NUVOLE DI PATATE

Aprire un blog è stata una delle esperienze più emozionanti che mi siano capitate negli ultimi mesi, dal 18 di luglio, data in cui ho iniziato a scrivere, ho conosciuto tante persone che come me hanno la passione per la cucina e non solo, con alcune si è creato anche un certo feeling, adesso non mi va di annoiarvi con un lungo elenco e rispettivi link ai vari blog, anche perché le amiche che mi leggono sanno che sto parlando di loro!!

Un mesetto fa ho conosciuto Laura del blog Pane e Olio e finalmente sono riuscita a preparare un piatto per partecipare al suo interessantissimo contest!

Queste nuvole di patate:

INGREDIENTI

4 patate grandi

2 carote

1 cubetto di spinaci surgelati

300 ml di latte

50 gr di burro

3 cucchiai di grana padano

Sale

Ho fatto bollire le patate sbucciate e tagliate a tocchetti, per velocizzare i tempi di cottura, con le carote tagliate a rotelle e il cubetto di spinaci, dopo circa 15 minuti ho scolato e passato con il passapatate.

Ho preparato il purè in un pentolino aggiungendo al mio composto di patate, carote e spinaci il latte, un pizzico di sale, il burro e il grana padano, ho messo sul fuoco e ho mescolato continuamente il tutto fino ad ottenere un composto denso e cremoso.

Ho riempito con il purè una siringa da pasticcere con la bocchetta a stella larga e su una placca da forno ricoperta di carta da forno ho creato le mie nuvolette.

Ho acceso il forno a 200° e ho messo a gratinare le mie nuvolette per 20 minuti.

Non avevo mai fatto questa preparazione e sono molto soddisfatta del risultato: fuori le mie nuvolette sono croccanti e all’interno hanno una consistenza cremosa e vellutata. Io ve le consiglio per un contorno diverso dalle solite patate al forno!!