INGREDIENTI
Olio evo
Poca cipolla
Riso arborio
Vino bianco secco
Dado e acqua bollente o brodo vegetale bollente
Salsiccia
Pepe
Stracchino
Confettura extra pere e rosmarino Le Tamerici
Ho fatto soffriggere poca cipolla tagliata sottilissima con un filo d'olio evo in una pentola antiaderente con i bordi alti.
Ho aggiunto il riso e la salsiccia tagliata a tocchetti e ho fatto tostare per bene sfumando poi con il vino bianco.
Non avendo a disposizione del brodo ho rimediato aggiungendo due mestoli di acqua bollente e un dado vegetale.
Ho portato il riso a cottura aggiungendo l'acqua bollente man mano che veniva assorbita.
A cottura ultimata ho spento la fiamma, ho aggiunto abbondante stracchino e pepe nero, ho lasciato riposare con il coperchio per un paio di minuti, ho dato una mescolata e ho impiattato.
Per dare un tocco particolare e insolito ho servito il risotto con un pò di confettura extra pere e rosmarino.
Se ne avete l'occasione vi consiglio di provare questa confettura, è davvero buonissima!
33 commenti:
ciao cara, ma sai che è da tanto che voglio provare questo abbinamento salsiccia stracchino. Mi ispira moltissimo e me lo segno.
un bacione
ehiiiiii ma questo risotto...con questo freddo, che bontà :D
baciussssss
Giuro che tre minuti fa ho detto: non so cosa fare con questa salsiccia.
dirti che ti amo è riduttivo .
Evviadirisottoperilnippoooooooooooooooooooo
( e mille baci e più per te)
Ben ritrovata Mariangela!!!!
Questo risotto è molto gustoso e mi ispira molto....un abbinamento che amo ma non l'ho mai provato con riso....Complimenti ragazza!!!!!
Un grande bacio!!!!
bravissima!
è un'idea da copiare.stracchino e salsiccia,sai che non ci avevo mai pensato?
baci
Ehi!!! Avevo appena scritto, di la da me, "spero di leggere presto una tua ricetta" e adesso arrivo qui per lasciarti un saluto e cosa trovo??? Lo sai che impazzisco per il risotto!!! Con la salsiccia lo faccio spesso ma non ho mai pensato allo stracchino, devo rimediare sicuramente. E quella confettura lì mi sa che ci sta proprio bene.
Brava!!! Bacioni
eccoti!! ma qui ci manchi a tutti, un bacione
Ciao! Ma che bel risottino...e quel tocco dato dalla marmellata è fantastico! ;)
Un bacione!
favoloso!
salsiccia e stracchino sono un abibnamento fantastico, ma li ho sempre usati per la focaccia o la pasta... il riso mi manca, provvederò!! :-)
Ciao, bentornata! Con questo risottino poi...
fantastico e delicatissimo
adoro l'abbinamento risotto e stracchino!!!! e complimenti x il tuo blog sei davvero brava e m'iscrivo subito!!!! se vuoi passa da me ^_^
Mi piace l'accostamento con la confettura...brava Luisa!!!
Un abbraccio.
Che abbinamenti particolari, da provare asssssssssssssssolutamente, un abbraccio SILVIA
Risotto gustoso! Mi piacciono un sacco i risotti e più sono gustosi più mi piacciono :)) questo è super! Baciotti
Mi piace!!!
Anche io amo la cucina "leggera"!!!! Ah ah!
Cucciola ciao!! Vedo in ritardo questo risotto ma è buonissimo, hai unito due ingredienti che adoro e immagino che buoni insieme..non faccio spesso i risotti ma per uno come questo ne vale davvero la pena!! Un bacionissimo
che bello questo risotto, presentato davvero bene, brava.
Ciao ! che buono questo risotto! passa da me che c'è un premio (simbolico) per te ! ^_^
Ciao Mariangela, tutto bene? Io passo per un periodo un po' di quelli.... speriamo di uscirne presto. Ti abbraccio buon we
Come va? Spero bene, aspetto di vederti o qui o da me. Bacioni e buon we
Che risotto goloso! =P
Abbinamento avvincente!
T'invito a partecipare al mio Contest
http://buhbuhbutter.blogspot.com/2012/02/meglio-tardi-che-maihappy-1-birthday.html
T'aspetto! ^_^
ciao mari...
che fine hai fatto..? tutto bene..?
l'accostamento salato con la marmellata mi mancava..
un abbraccio forte..lia
Mariangela come va? Aspettiamo tue notizie. Baci
Cara Mariangela...la tua assenza si sente...spero che vada tutto bene e che tu sia presa solo tanto dal lavoro...Un grande bacio!!!! Ti abbraccio forte ragazza ....
Ehi ma che succede? Tutto bene? Ti aspettiamo...
ciao gioia...
tutto bene..?
mi manchi...
baci
lia
Mariangela che fine hai fatto??? Ci manchi. Ti aspettiamo.
un bacione
sabina
Mariiii dove sei????
baciussss
Ciao Mari, come stai?
A presto!!! :)
ciao....!!!
lia
Ciao Mariangela, spero che vada tutto bene, ti abbraccio, a presto e buona Pasqua
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