Finalmente le temperature si sono abbassate, non voglio dire che preferisco il freddo, tutt’altro, io sono per il caldo, per il sole che sembra non tramontare mai, il freddo mi toglie le forze, però con il freddo posso ricominciare a preparare piatti più ricchi di calorie e di gusto, posso finalmente utilizzare i prodotti che mi piacciono di più come i funghi e il radicchio, che in questa lasagnetta sono i protagonisti assoluti.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Pasta fresca in sfoglie sottili (meglio se fatta in casa!!) io ho usato quella pronta perché ultimamente sono un po’ pigra…
100gr di speck a fette tagliato a listarelle
150gr di radicchio tagliato a listarelle
200gr di funghi champignon tagliati a fettine abbastanza sottili
Olio evo
Porro
Sale
Pepe
120gr di fontal a fette
Noci
Grana padano
Per prima cosa ho messo nella wok calda le striscioline di speck, senza condimenti, per farle diventare belle croccanti, nel frattempo ho pulito delicatamente i funghi con una pezzuola umida e li ho tagliati a fette, ho lavato e tagliato il radicchio a striscioline e ho affettato il porro molto sottile.
Una volta pronto lo speck l’ho tolto dalla wok e messo da parte, nella stessa padella ho scaldato un filo d’olio e ho soffritto per qualche minuto il porro, ho aggiunto il radicchio e i funghi, condito con poco sale e pepe, ho aggiunto poca acqua e lasciato stufare il tutto con il coperchio per 5 minuti circa, senza far asciugare troppo l’acqua perché serve per inumidire la pasta.
Una volta pronto ho iniziato a montare la mia lasagnetta:
ho messo un filo d’olio sul fondo di una vaschetta di alluminio usa e getta da due porzioni
una sfoglia di pasta
tre cucchiai di radicchio, funghi e porro
lo speck croccante
fontal
continuando fino a finire tutti gli ingredienti.
ho infornato la lasagna a 200° per 30 minuti circa coperta con la carta stagnola, dopodiché ho tolto la stagnola ho spolverato con abbondante grana padano, una manciata di noci e rimesso in forno a gratinare 10 minuti.
Con questa ricetta partecipo al contest de Il Giardino Degli Aromi
23 commenti:
Buone Mari!!!! Le lasagne sono uno dei miei piatti preferiti :DDD
Grazie per la partecipazione alla nostra raccolta Funghetto o Scherzetto??? .
Buona settimana, baciussssss
non ho mai fatto le lasagne con il radicchio mi ha sempre tentato l'idea ma mai osato sarà per il fatto che a casa i miei leoni non gli garba molto il radicchio ma le voglio provare perche a me piace....
bravissima mari sei un portento
lia
Mi piace questa combinazione funghi-radicchio! La cucina autunnale è molto varia e ricca...w le lasagne!
Un bacione Mariangela!
Mi piace mi piace mi piace *disse agitando i capelli e lanciando baci !
ottimo l'abbinamento funghi radicchio.. complimenti Mariangela!
ciao
che bella combinazione di sapori, tutti gustosi e ben armonizzati. un abbraccio
Buone,io adoro il radicchio ma lo uso poco perchè al mio dolce sposo non piace anche se forse nascosto nella teglia di lasagne...
Ottima ricetta...ne sento il profumo
Ho preparato lasagne al radicchio, e lasagne con i funghi, non ho mai unito entrambi gli ingredienti. Mi hai fatto venire voglia di provarli insieme! Brava!
Bacioni
I prodotti autunnali sono l'unica nota positiva di questa stagione....per il resto io preferisco la primavera e l'estate!!!
in bocca al lupo per il contest!
Come ha ragione Artù! ormai ho iniziato il conto alla rovescia per la prossima primavera!
A presto, cara, un bacio
Ciao Mariangela piacere. :)
Mi piacciono i funghi e il radicchio, ma non l'ho mai provati insieme. Ottima idea.
Anche io non ho mai unito funghi e radicchio. E' giunta l'ora ... grazie per la ricetta
Mariangela mi hai dato proprio una bella idea, ho pochissimi funghi e non sapevo come cucinarli.
Grazie.
Bacioni
ala ma che delizia, deliziosa, complimenti
Penso che l'unico ingrediente che dovrei eliminare da questo piatto sono i funghi perchè sono allergica e non sai che rabbia mi fa...per il resto un bel piattone lo mangerei subito..
Ultimamente ho trascurato il circolo letterario ma ora vado a vedere...sono contenta che ci sia anche tu!!
Baci
Ciao Mariangela, grazie per essere passata!:) Mi aggiungo anch'io al tuo blog così non ti perdo di vista... ho visto tante ricette davvero invitanti ;)Ps: spero di partecipare al prossimo giro di letture, la jane austen proprio non la digerisco! :D
Anche tu lasagne!!!!! E come devono essere buone! Guarda, quelle con il pane carasau le devi proprio provare. Sono molto delicate, una vera delizia...come le tue. Ciao.
Che buona la lasagna con i funghi ed il radicchio!!!!Anche da te imparo.
Un bacione.
Una gustosissima lasagna con i sapori dell'autunno, brava Mariangela!!!!!!
Deliziose lasagne, ciao
Ho l'acquolina in bocca.. Questa lasagna dev'essere davvero buona..
Bell'idea radicchio e funghi.. Da provare..
Rosa.
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