martedì 29 novembre 2011

MUFFINS AL MIELE RIPIENI DI MARMELLATA

Questi muffins li avevo preparati quest'estate con la mia fidata aiutante, abbiamo usato il miele perchè lo zucchero non era sufficiente, è stato un esperimento riuscitissimo, la pasta è meno dolce ma molto più morbida e profumata, con l'aggiunta della marmellata di albicocca hanno raggiunto il punto perfetto di dolcezza. 

INGREDIENTI:
320gr di farina 00 Molino Chiavazza
1 bustina di lievito in polvere
100gr di miele
Un pizzico di sale
2 uova medie
150gr di burro fuso
200gr di latte
12 pirottini di carta
Marmellata di albicocca

In una ciotola ho miscelato le polveri: farina setacciata con il lievito.
In un'altra ciotola ho sbattuto le uova, ho aggiunto il burro fuso (tiepido, non bollente altrimenti le uova si cuociono!), il latte e il miele; ho mescolato velocemente , successivamente ho incorporato al composto le polveri.
Ho versato il composto in uno stampo per muffins rivestito con i pirottini di carta e ho infornato a 180° per 20/25 minuti.
Una volta raffreddati i muffins li ho riempiti di marmellata utilizzando una siringa da pasticcere semplicemente infilando la punta della siringa nel muffins e premendo lo stantuffo fino a che la marmellata inizia strabordare.

44 commenti:

renata ha detto...

Golosi muffin!!!
Sempre buoni e invitanti...
Complimenti! Sai che non ho mai pensato di riempirli dopo...mi sa che provo!
GRAZIE BIMBA
grazie anche per gli auguri...
Un bacio e buona giornata

carla ha detto...

Mi piacciono molto questi muffins "marmellatosi"!!! Ne prendo uno per colazione, posso??
Bacioni

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

mmmhhh...quanto mi piace questo ripieno di marmellata nei muffins! Ottima idea!
Complimenti ragazze! :)

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

@Renata: grazie cara, una buonissima giornata anche a te :-)

@Carla: ma certo, puoi prenderne quanti ne vuoi!! Un bacione :-)

@Emanuela: grazie stellina :-)

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

apperò io il miele lo metto nel latte la mattina a colazione l'idea di metterlo nei muffin non ci avevo pensato ^__* mi piace l'idea

Graal77 ha detto...

Complimenti vivissimi!!!!!Unootima ricetta!!!!buona cucina e buona vita!!!

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

@Lia: tesoro prova, sono buonissimi, non pensavo nemmeno io!! Un bacione :-)

@Graal77: grazie! Un abbraccio

Lisa ha detto...

Bella ricetta, complimenti!
Una vera tentazione a quest'ora!

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

@Lisa: benvenuta e piacere di conoscerti!
Sono passata da te, che crostata strepitosa :-)

sississima ha detto...

Una ricetta intrigante per i muffins che sono intramontabili, un abbraccio SILVIA

speedy70 ha detto...

Splendidi Mariangela questi muffins mielosi, complimenti!!!!!!

faustidda ha detto...

che dire? Dei muffin perfetti per la mia colazione di domani! Ce ne sono ancora??? Scommetto di no! Un bacio e a presto

Sere ha detto...

Belli e golosissimi, complimenti!!!

Daniela ha detto...

Belli e buoni questi muffin, bravissima Mariangela.
Un abbraccio Daniela.

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

@Silvia: un bacione cara :-)

@Speedy: grazie :-) Un bacetto

@Faustidda: certo cara, manda pure la Sig.na Rosario a prenderli!! Un bacio :-)

@Sere: Grazie cara :-)

@Daniela: grazie mille :-) Un abbraccione e un bacione

Federica ha detto...

che golosi con il miele..pensa che da sola mi faccio fuori un kg di miele al mese!!!mi salvo la ricetta!baci!

Batù ha detto...

come si fa a non adorare i muffin! poi amo anche le mele... posso prenderne uno? gnam

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

@Federica: provali, sentirai che buoni! Un baciotto

@Batù: ma certo cara! Un bacio

Stefania ha detto...

buoni, golosi e al profumo di miele e marmellata. sono l'ideale per me, vengo a prendere!! Baciotti

Elvira Coot ha detto...

Nuooo che bontààà!! Poi con il cuore di marmellata di albicocche non può che essere il muffin perfetto!!
Baci

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

@Stefania: ti aspetto stellina :-)
Bacetti

@Elvira: devo ammettere che sono tra i più buoni che ho fatto :-)
Un bacione cara

Tinny ha detto...

I muffins sono pericolosissimi perchè sono troppo piccoli per riempirti e farti scattare il senso di colpa...che, mediamente, scatta al terzo muffins, ma ormai è troppo tardi, ti si sono sistemati tutti nei ridoglioni...e qui vi voglio...

due bionde in cucina ha detto...

ciao carissima, fantastici i muffin, ho iniziato da poco a farli e anche questi mi ispirano molto
bacioni sabina

Artù ha detto...

Come sai sono una fanatica dei muffin, appena ne vedo una ricetta nuova mi devo studiare bene il tutore devo provarla, a presto!!

sednablu ha detto...

Miele e marmella di albicocche....mi sa che erano proprio buoni questi muffin! Bacissimi ^_^

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

@Tinny: a me purtroppo con i muffins il senso di colpa scatta al quinto...ok, sesto! Sono troppo buoni :-)
Che diamine sono i ridoglioni???

@Sabina: non dirmi niente che da quando ho imparato a farli non posso più farne a meno!! Un bacione cara

@Artù: a chi lo dici...sono così buooooni!!! Se provi fammi sapere cosa ne pensi :-) Baciotti cara

@Sednablu: confermo cara, erano proprio buoni ;-)

Mafalda ha detto...

che buono! è squisito con questo cuore di mela...

Housewives ha detto...

avevo visto un aggiornamento ma non mi dà la pagina :-(

però questi con il miele e la marmellata di albicocche (la mia preferita) mmmmmmm buoniiii

i5mondi ha detto...

ottimi con miele e marmellata! che chiedere di più!?

Valentina ha detto...

1 2 3 prova..ok, ce la posso fare!! Golosissimi anche i tuoi dolcini Mari, ieri era la giornata dei muffin e i tuoi, con quel cuore di marmellata, sono davvero una tentazione!! Smack smack bellissima

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

@Mafalda: Grazie :-)

@Housewives: grazie carissima, l'aggiornamento è stato un mio errore tecnico, stavo preparando un nuovo post e l'ho pubblicato a metà, così ho dovuto eliminarlo :-(
Non sono molto portata per la tecnologia ;-)

La marmellata di albicocche è davvero la più buona!!
Un bacio

@Valentina: grazie patata! Un abbraccio

Ombretta ha detto...

Anche io voglio uno dei tuoi deliziosi muffin:-) baciotti

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

@Ombretta: prova a farli, non ti deluderanno!!
Un bacione :-)

max - la piccola casa ha detto...

davveri interessanti questi muffins, li preparo alla mia piccola principessa di 3 anni che ne è golossiissima!

SALEECOCCOLE - polpetta e principessa ha detto...

mmm appetitosa questa ricetta, complimenti
ho anche io un blog http://saleecoccole.blogspot.com se ti va vieni a vedere e unisciti ai miei sostenitori, io l ho appena fatto con il tuo
ti invito anceh al mio contest sul radicchio ..ti aspetto con una buona ricettina
Federica - Saleecoccole

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Mari...ma perchè sul blog-roll c'è un post diverso da questo?

Giovanna ha detto...

Che bella idea quella di dolcificare con il miele i muffin io li preferisco meno dolci...per me è perfetto ;)

'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie ha detto...

davvero deliziosi, complimenti! un bacio :)

meris ha detto...

Mi piacciono i tuoi muffin, eccome se mi piacciono! Ma cosa sono i rodiglioni di cui Tinny parla?

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

@Max: ciao e benvenuto nella mia cucina è un piacere conoscerti!
Te li consiglio per la tua picola principessa, la mia aiutante di 4 anni li ha divorati quasi con tutta la carta!!

@Saleecoccole: ciao Federica, benvenuta! Ho preparato proprio stasera un piatto con il radicchio. Passo sicuramente!! A presto!

@Emanuela: perchè sono una tonna!! Ieri sera stavo preparando un post e anzichè salvare l'ho pubblicato, a metà, così ho dovuto cancellarlo, però ho visto che è rimasto nella blog roll. Non so perchè!! Un bacione cara

@Giovanna: li avevo preparati questa estate ed erano ancora in archivio da allora, adesso li ho rispolverati e li devo rifare assolutamente perchè sono davvero buoni!! Un bacione

@Claudia Annie: grazie cara e benvenuta! Un bacio

@Meris: mha, vai a saperlo cosa voleva dire la Tinny!! Sto morendo pure io dalla curiosità! Appena ho un attimo vado a romperle le balle finchè non me lo dice!! Mi fa piacere che sei passata, tutto ok??
Un bacione

chatapoche.com ha detto...

Che tenerezza pensare a questi muffin preparati da una bambina di 4 anni :) (e da te, naturalmente!). Tornerei indietro nel tempo per vedere e rivedere mia madre cucinare ... o forse no, ero carica di entusiasmo ma alla fine mi chiedeva sempre e solo di grattugiare il formaggio... uff!!

Giovanna ha detto...

ottimi uno conservalo chissa? buona serata

matematicaecucina ha detto...

I muffins sono buoni con tutto! Anch'io li preparo spesso, dolci e salati, aggiungendo gli ingredienti che ho in casa. Un bacio, Laura

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

@Chatapoche: Mari che ricordo dolcissimo di te e tua mamma in cucina, mi sono emozionata, ecco!! Un bacione

@Giovanna: Lo farò! Un bacio

@Matematicaecucina: hai ragione Laura, qualsiasi cosa ci metti sono sempre buonissimi!! Buona giornata :-)