giovedì 29 settembre 2011

IL PANINO CON LA SALAMELLA

Adoro andare a mangiare alle feste di paese, vado letteralmente pazza per i panini con la salamella e le costine, purtroppo il mio fidanzato è un tipo un po’ “principesco” o viziato, fate voi, e mal sopporta di mangiare seduto appiccicato a troppe persone e per di più in mezzo alla polvere, non sia mai!!!!! Allora mi è venuta questa idea per gustarmi un panino con la salamella senza accendere la griglia.





INGERDIENTI
Per il pane
250gr di farina 00 Il Molino di Chiavazza
250gr di farina manitoba LoConte
1 bustina di lievito di birra secco Mastro Fornaio Paneangeli
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero 
300gr di acqua
Olio




Per il ripieno
4 Salamelle piccole
Olio 
Rosmarino
Limone
Foglie di salvia

Ho setacciato le due farine e le ho messe in una ciotola capiente, a parte ho sciolto nell’acqua il sale, lo zucchero, il lievito e qualche cucchiaio di olio, ho versato il tutto sulla farina e ho impastato energicamente per una decina di minuti e ho lasciato lievitare per circa 4 ore.

Nel frattempo ho spellato le salamelle e le ho messe in un piatto a marinare con un filo di olio, rosmarino e succo di limone, ho coperto con la pellicola e le ho lasciate in frigo per un’oretta.

Ho diviso l’impasto lievitato in tante pallette che ho steso con il mattarello e ho rivestito con la pasta ogni salamella coperta con una foglia di salvia.

Ho lasciato lievitare ancora una mezz’oretta, ho spennellato la superficie con poco olio e poi ho infornato i panini a 200° per 15-20 minuti.

Con questo panino partecipo alla raccolta di Gianni




29 commenti:

Stefania ha detto...

Anche a me mangiare alle sagre mi piace molto, è come se l'ambiente e la compagnia dessero più gusto a quello che si mangia. Il panino con la salamella però non l'avevo mai assaggiato ma mi sembra molto gustoso. Baci e buona giornata

Ale ha detto...

Beh il panozzo con la salamella è un must :DDDDD
Bravissima Mari bella versione!!!
baciusss

Anonimo ha detto...

il panino con la salamella è fantastico!!!! e far marinare la carne in olio limone e rosmarino.... buonissima!!!

Gianni Senaldi ha detto...

Il panino con la salamella è d'obbligo quando vado allo stadio magari con peperoni o cipolle.
Ahi corazon.
Abbracci

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

@Stefania: vero?? anche a me piacciono un sacco le feste di paese!

@Ale: è divino!! Un bacio cara

@Anonimo: grazie!!

@Gianni: a chi lo dici! quando si va allo stadio è obbligatorio mangiare un panino salamella peperoni e cipolla prima di entrare e anche a fine partita per festeggiare o per consolarsi...

Federica ha detto...

che buoniiiiiiiiiiiii!!!!

Renata ha detto...

adoro le sagre,la gente che urla,suona, ride e mangia... tutto e tutto con gusto,mi piace sedermi sul marciapiede e gustarmi un bel panino ascoltando magari la taranta...il tuo mi tenta molto! bravissima

Loredana ha detto...

Anche io, se alla festa della mia città non mangio un panino per strada, non mi sembra festa...eppoi quello che non strozza ingrassa!!!
ciao loredana

carla ha detto...

te lo sei fatto da sola!!!
bravissima!!!
niente male anche quelli delle feste di paese pero'...

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

adoro i panini cosi sono molto stuzzicanti ...
by da lia

merendasinoira ha detto...

ecco, me ne mangerei un paio, o forse più, adesso, con un bicchiere di vino...^^
non dovevo passare a quest'ora, ahaha!

renata ha detto...

mi sono unita ai tuoi lettori...complimenti bellissimo blog e bravissima tu!!!

riccioli di cioccolato ha detto...

wow buonissimo, peccato che al tuo principe non piacciano le sagre, che io adoro, tutte quelle bontà condite con un pò di polvere sono una vera deliziaaaa.

due bionde in cucina ha detto...

ciao Mariangela, anche io adoro andare per feste campestri e mi piace la salamella con la polenta
Buona serata!

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Fantastica idea! Dev'essere molto buono!
Bacioni Mariangela!

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

@Federica: confermo, sono davvero buoni!
@Renata: benvenuta nella mia cucina cara!
@Loredana: alle feste di paese è è obbligatorio mangiare almeno un panino con la salamella!!
@Carla: e si bisogna trovare sempre la maniera per arrangiarsi!!
@Lia: uno tira l'altro purtroppo (x la linea!!)
@Merendasinoira: prepara il vino che io porto i panini!!
@Riccioli di Cioccolato: sono pienamente d'accordo conte, anche la polvere ha il suo perchè alle sagre!!
@Sabina: be si le salamelle sono buone con tutto!
@Emanuela: grazie carissima, un bacio anche a te!!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

ciao Mariangela
speravo di incontrarti e di poter prendere almeno un caffè insieme invece mi sa che non sarà possibile perche sono stata invitata dall'altra sorella che abita a milano era molto più facile se ero ospite dell'altra sorella che sta a bg (osio sotto) per essere più precisi :-( non essendo del posto non saprei come fare e ciò mi spiace un pò
uffiiii
un abbraccio da lia

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

Ciao Lia!
Non ti preoccupare sarà per la prossima occasione!!
Buon fine settimana!!!!

Daniela ha detto...

Un bel panino, davvero sfizioso.
Buon we Daniela.

Luciana ha detto...

Buonoooo il panino!!!! fantastico davvero!!! mi aggiungo volentieri ai tuoi sostenitori e ti ringrazio della visita!!! ;)

°Glo83° ha detto...

che panino invitante!!! ;)

carla ha detto...

Non sono tanto da feste di paese neanche io, non tanto per la polvere, quanto per la confusione, sarà l'età? Apprezzo invece un bel panino con la salsiccia e il tuo mi sembra superrrrrrrrrrrr
Buon we

LaFataGolosa ha detto...

se ti interessa domani e domenica a Cantù si svolge la 5a edizione del Mercatino Regionale Francese: puoi dire al tuo principesco fidanzato che ha la posisbilità di degustare ostriche e champagne, nonchè altre prelibatezze ... Bisous!
*_^

Chiara ha detto...

a me piacciono molto le sagre però questo tuo panino mi sembra molto ma molto più invitante di quelli che servono lì! buon we....

speedy70 ha detto...

Che goduria Mariangela, pure io lo adoro, bravissima!!!!!

Valentina ha detto...

Ciao cucciola! Anche a me piace tanto mangiare alle sagre, e ogni cosa diventa più buona in quel mare di gente e magari anche musica e bancarelle! La salamella però non mi piace quindi questa volta passo, ma sei stata bravissima come sempre! smack
ps ti volevo dire che la durata del mio contest è stata allungata, non scadrà più ad ottobre ma il 20.11..ti aspetto :))

SONIA ha detto...

Non dirmelo, sono appena rientrata da una sagra che NON aveva il panino con la salamella, ma tu dimmi!!!
PS: sto andando in confusione, magari me l'hai già detto, ma il 15 Ottobre mi confermi che ci sarai all'incontro a Novara tra Foodies? Sto tirando le somme e avrei bisogno di sapere quanti siamo, se riesci a venire mi fa moooolto piacere! Grazie ;)

labandeibroccoli ha detto...

toc toc c'è qualcosa per te da noi ^_^

"La mia cucina" di Roberta ha detto...

Cara Mariangela ricambio volentieri l tua visita e caspita, prepariamo i panini nello stesso modo! Così devo dre cheè molto più facile mangiarli...
Un abbraccio, a presto